50 Jahre Gastfreundlichkeit und kulinarische Exzellenz

IHK-Vizepräsident Toni Fink (rechts) überreichte die Ehrenurkunde zum Jubiläum an Katharina und Erich Schwingshackl.

Seit 50 Jahren steht das Naturhotel Rebling in Bernried für außergewöhnliche Gastlichkeit, kulinarische Exzellenz und gelebte Familienwerte. Was 1975 als mutiges Bauprojekt begann, ist heute eine der renommiertesten Genussadressen in der Region und darüber hinaus – nicht zuletzt dank der prämierten Restaurants „Esskultur“ und „Heimatküche“. Für diese außergewöhnliche und erfolgreiche Unternehmensentwicklung hat nun IHK-Vizepräsident Toni Fink der Familie Schwingshackl mit der Überreichung einer Ehrenurkunde der IHK Niederbayern gratuliert.

Gegründet wurde der einstige „Reblingerhof“ als Hotelbetrieb von Peter und Katharina Krauß aus kleinen Anfängen. Die Aufbaujahre waren geprägt vom großen persönlichen Einsatz der Gründer – diese gleichzeitig bodenständige wie zukunftsorientierte Haltung prägt das Naturhotel Rebling bis heute. Rund 25 Jahre lang wurde der Betrieb vom Sohn Peter Krauß junior geführt. In dieser Phase entwickelte sich das Unternehmen konsequent weiter, etwa mit einem modernen Tagungs- und Wellnessbereich oder durch eine Erweiterung der Zimmerzahl. Im Jahr 2024 erfolgte der Übergang von der Familie Krauß auf die Familie Schwingshackl. Katharina Schwingshackl, Tochter des Ehepaars Krauß, führt das Naturhotel Rebling heute gemeinsam mit ihrem Mann Erich Schwingshackl. Damit bleibt das Lebenswerk der Gründer in familiären Händen und wird zugleich mit neuer kulinarischer Handschrift weitergeführt.

Unter der neuen Führung erlebte das Naturhotel Rebling eine beeindruckende Entwicklung zum kulinarischen Leuchtturm. Sternekoch Erich Schwingshackl hat mit seiner Küche einen Anlaufpunkt für anspruchsvolle Genießer etabliert, bestätigt durch Auszeichnungen wie einem Michelin-Stern für die „ESSKULTUR“ oder dem Bib Gourmand für die „HEIMATKÜCHE“. Katharina Schwingshackl ergänzt als Sommelière des Jahres 2012 und 2020 für Deutschland das Erlebnis mit einer internationalen Weinkarte. Zudem übernimmt der Betrieb Verantwortung für die Fachkräftesicherung in der Kulinarik: Aktuell stellt das Unternehmen Ausbildungsstellen für Hotelfach- und Restaurantfachkräfte sowie Köche. Auch dieses Engagement in der beruflichen Ausbildung würdigte IHK-Vizepräsident Fink bei seinem Firmenbesuch.